Hack-Cordon-Bleu

Zutaten (für 4 Personen):

1 Brötchen vom Vortag
1 Zwiebel
500 g gemischtes Hack
1 Ei
Salz
Pfeffer
4 kleine Scheiben gekochter Schinken (ca. 50 g)
4 kleine Scheiben Gouda (ca. 80 g)
250 g Spiralnudeln
2 El Öl
300 g Zucchini
2 rote Paprikaschoten
2 El Butter


Zubereitung:

Brötchen in kaltem Wasser einweichen, Zwiebel klein würfeln. Brötchen ausdrücken, mit Hack, Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer verkneten. 8 flache Hacksteaks formen. Hälfte mit Schinken und Käse belegen. Mit übrigen Hacksteaks abdecken und Ränder fest zusammendrücken. Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Hacksteaks in heißen Öl ca. 8 Minuten braten, zwischendurch wenden. Zucchini und Paprika waschen, putzen. Beides in Stücke schneiden. In der heißen Butter ca. 6 Minuten dünsten. Salzen, pfeffern. Nudeln gut abtropfen lassen. Unter das Gemüse mischen. Mit dem Hack-Cordon-Bleus anrichten.

Pro Portion: 795 kcal