Lachs-Blätterteig-Hörnchen

Zutaten (für 6 Personen):

400 g TK-Blätterteig
200 g Räucherlachs in Scheiben
3 hartgekochte Eier
150 g Frischkäse
2 El süßer Senf
Salz
Pfeffer
edelsüßes Paprikapulver
1 Ei


Zubereitung:

Blätterteigplatten nebeneinander auf der Arbeitsfläche legen, auftauen lassen. Ofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu ca. 9 Rechtecken (ca. 15x20 cm) ausrollen. In der Mitte mit Lachs belegen. Eier pellen, hacken und mit Käse und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Auf den Lachs streichen. Ei trennen. Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Rechtecke von der kurzen Seite her aufrollen. Die Enden mit einer Gabel zusammendrücken und die Röllchen zu Hörnchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eigelb verquirlen, Hörnchen damit bestreichen. Ca. 25 Minuten backen. Hörnchen in der Mitte durchschneiden und heiß auf einer Platte servieren.

Pro Portion: 525 kcal