Zutaten (für 4 Personen):
4-6 Heringsfilets
300 g rote Bete
200 g gekochte Kartoffeln
2 Äpfel
2 El Zucker
6 El Weinessig
1 Tasse Kaffeesahne
Pfeffer
Ei zum Garnieren
Petersilie
Zubereitung:
Hering, rote Bete und Kartoffeln in Würfel schneiden und die Äpfel fein hacken. Den Zucker im Weinessig auflösen. Alles in eine Schüssel geben und vorsichtig vermischen. Die Kaffeesahne untermischen, mit Pfeffer abschmecken und mit Eischeiben und Petersilie garnieren.
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Heringssalat
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